En handfull guldkorn

När det kommer till val av vänner, för så är det ju, vi väljer vår vänner och de väljer oss. Då är jag mäkta stolt över att funnit och behållt mer än en handfull guldkorn där ute. Nästan som då när man ifrågasatt hur i helsike man har förtjänat två helt fantastiska barn? Likadant kan jag ibland känna med mina närmsta vänner, vad har man gjort för att förtjäna några så underbara människors tid, i så många år? För livet är ju väldigt dyrbart och något vi alla har gemensamt är ju våra 24 timmar på dygnet, sen förvaltar vi dessa olika. 

Jag tycks komma tillbaka till kärlek, ömsesidig kärlek där man ger och man tar. Där vi väljer att investera vår tid i en annan människa som investerar sin i oss. När vi lever upp till det som vi själva förväntar oss av vår omgivning så förtjänar vi varandras tid, kärlek och närvaro. 

Det finaste med kärleken till sina närmsta vänner, sina barn och familjen är att även om bägaren slår över lite ibland och man råkar ta mer än man ger. Kanske för att man är i en tid i livet då den obalansen behövs, ja då är det ingen av dessa människor som skulle lämna ens sida trots att det rinner över. De står kvar där vid ens sida tills vattnet lugnat sig, hjälper en att städa upp och infinna balans igen. Detta gör dem för de vet att jag gör likadant när de har en bägare som är påväg att rinna över. 

Gröna fingrar – ögon – och favoritfärg 

Jag har länge tittat på mina döda blommor i balkonglådorna och tänkt få tummen loss och plantera om lite, det eller ta ner de helt. Idag kom mina gröna fingrar fram, matchandes mina gröna ögon och min favoritfärg (enda in i själen), så det blev en runda inom Plantagen efter jobb. 
Det blev:

  • 5 st Ljung (Calluna v. Budflow)
  • 3 st vita blommor (Victoria Asters)
  • 1 st Monstera
  • 1 st Spjutbräken 

Inget avancerat men ljungen är frosttåliga så de kommer få finnas kvar så länge de pallar kylan och så delar de plats med Asters och ”gamla” pelargoner som förmodligen kommer ge upp först. Men än så länge är det sensommar så det är bara att sitta ute på balkongen emellanåt och njuta lite. 

Inomhus blev det Monstera i en fin mörk turkos kruka, gröna bladväxter är några av mina favoriter och oftast också mest lättskötta men jag ska inte säga för mycket.. ibland lyckas jag även ta dö på de allra ”enklaste” växterna här hemma. Skyller på växtens kvalitet hehe. 

Då jag köpt en ampel (rep där krukan kan hänga i) så behövde jag en snygg blomma att sätta i här eller hänga upp. Den snyggaste för det bruket var Spjutbräken (likt ormbunke), gröna blad med härlig struktur och tålig. 

Är nöjd! Grönt är ju så skönt, gör ju gott långt in i en och kan man inte va ute i naturen jämt och ständigt så får man ta in en del av den i sitt hem. 

Recept på Nyttobollar

Jag tänkte dela med mig av mitt recept på de klassiska nyttobollarna som vi så ofta gör här hemma jag och barnen, eller som jag rullar ihop lite snabbt när jag får kaffegäster. Grundreceptet utgår jag ifrån och sen brukar jag mixtra med smaker och olika tillägg som ger annan konsistens. Dessa är både sockerfria (fria från tillsatt socker, men innehåller såklart naturliga sockerarter från dadlar och havregryn), glutenfria och mejerifria. 

Du behöver:

  • 70 g valnötter (alt. Sötmandel eller annan nöt ni föredrar men jag gillar valnötter bäst).
  • 70 g havregryn (gärna eko).
  • 15 st färska dadlar (finns i kyl i matbutiken, viktigt att det är färska och ej torkad variant).
  • 2 msk kakao (använd fairtrade eller raw helst).
  • 2 msk starkt kallt kaffe (vill ni absolut inte ha kaffe i så tillsätt 1-2 msk vatten men kaffe rekommenderas).
  • 1 krm vaniljpulver (rent pulver från vaniljstång).

OBS! Nötallergiker – byt till havregryn eller använd exempelvis en del solrosfrön istället.

Tillvägagångssätt:

  • Kärna ur dadlarna och lägg i matberedaren, mixa till slät massa tillsammans med 2 msk kaffe. Tillsätt kakao och vaniljpulver och mixa lite till.
  • Mixa nötterna relativt finmalet, vid sidan av. Mixa sedan ner havregrynen i slutet då denna gärna kan vara lite mer grovmixad.
  • Ha i det torra i mixerbunken med dadelmassan och kör på lägre hastighet tills det att allt blandats väl.
  • Rulla i riven kokos till ca 15 små chokladbollar!

Avnjutes helst direkt! De går att ha i kylen men smakar bäst nybakade. De kan upplevas lite kladdigare i början men efter att ha stått i kylen så sväller grynen lite och bollarna blir fastare i konstisens dagen efter eller redan efter någon timma. Känns de för kladdiga och mot förmodan inte skulle kunna rullas, mixa bara lite havregryn eller nötter och ha i smeten och mixa samman en gång till. 

I denna variant hade jag i smulad majskaka ifrån Risenta (den med havssalt, chia). Det gav ett härligt tuggmotstånd och med smak av popcorn emellanåt. 

Nyttobollar går att variera i all oändlighet. Några av mina favoriter är att byta ut kaffet mot 2 msk pressad apelsinjuice och apelsinzest från en hel apelsin. Eller varför inte lakritsbollar? Byt kakao och kaffe mot lakritspulver istället.