Mozzarellasallad med Melon och honungsvinägrett.

Att något så enkelt kan vara så fruktansvärt gott, säger bara – mer vegetariskt åt folket. Denna sallad blev min kvällsmat idag, det är en träningsfri dag så då passar en sallad alldeles utmärkt.

I salladen har jag mozzarella, päron, galia melon, pumpafrön, spenat, körsbärstomater och vitkålssallad. Jag toppade det hela med en hemmagjord vinägrett, så nedan följer recept på vitkålssalladen samt vinägretten.

För vitkålssallad (ca 4 portioner):

  • Halvt huvud färsk vitkål (vanlig går bra med färsk är mer spröd, lättskuren och jag tycker den är godast så pass på att köpa nu när den är aktuell):
  • 1/2 msk vinäger
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 2 tsk salt
  • 1-2 msk rapsolja

Gör så här: Strimla vitkålen, gärna tunt och häll över ingrendiserna sen krama en bra stund med händerna så att allt gottar samman sig. Smaka av och tillsätt mer salt eller vinäger efter smak och tycke.

För honungsvinägrett (till 2 portioner):

  • 2 tsk honung
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk olivolja
  • Örtsalt
  • Torkad mynta

Rör samman allt tills att honungen löst upp sig, ringla över salladen.

Följ mig gärna på instagram för mer inspiration, recept och bilder: food4fit.se

Saffran och kanelbullegröt

Ni hör hur gott detta är, saffran och kanelbullegröt… lite som att käka nybakade bullar till frukost. Passar mig perfekt!

Min morgonrutiner består nästan alla gånger av havregrynsgröt och en skopa proteinpulver, sen havredryck och andra tillbehör i form av fröer och nötter. Proteinet jag använder just nu är Swedish Supplements Casein med smak av kanelbulle. Det hittar ni här bland annat.

I morse var jag sugen på att väcka julkänslan som jag ofta inte har inom mig då den mest är förknippad med stress och jobb (en av baksidorna med butiksarbete). Så då rörde jag inte bara ner en skopa av proteinet i gröten utan tog även 1 krm saffran, lite mer havredryck, Chiafrön, valnötter, pumpakärnor och toppade med några russin för än mer lussekatts känsla.

Ni kan själva tänka er hur gott detta var!

Nu på förstasidan

Nu ligger äntligen en av bilderna från plåtningen uppe på magicsteps så glöm inte kika in där.

Plåtningen var super rolig och det är skönt att det gav ett gott resultat. Det dyker upp nya bilder längre fram och på deras Instagram ramlar där in en och annan bild . Kika på deras skor, prisvärda och väldigt snygga.

Ha en fin helg allesammans!